Novità all’insegna del bio per il catalogo di Spirits&Colori. A fare il suo ingresso nel portafoglio di spirit distribuiti in esclusiva dall’azienda di Reggio Emilia è la linea di vermouth e bitter biologici Naturale. Linea prodotta in Sicilia dall’Azienda Agricola Naturale, realtà nata nel 2019 dall’amicizia tra due figure di primo piano dell’enogastronomia siciliana: Simone Sabaini, fondatore di Sabadì, marchio di specialità dolci d’eccellenza, tra tutte il cioccolato di Modica bio, e Giusto Occhipinti, socio fondatore di Cos, azienda agricola di Vittoria (Catania), che produce vini naturali.

100% naturali

Vermouth Naturale Rosso, Vermouth Naturale Orange e Bitter Naturale le tre referenze che compongono la gamma Naturale, nata dalla volontà dei due soci di realizzare e portare sul mercato spirit bio realizzati a partire da vino naturale dell’isola. Uve biologiche vinificate con processi naturali che rispettano al massimo la materia prima, fermentazioni spontanee, che avvengono sulle bucce utilizzando esclusivamente lieviti indigeni, caratterizzano la base di vino dei prodotti, che vuole riflettere in pieno il terroir siciliano. Base poi aromatizzata con botaniche sempre biologiche e naturali e senza aggiunta di caramello.

Le tre referenze

Andando più nel dettaglio dei prodotti entrati nel catalogo di Sprits&Colori, il Vermouth Naturale Rosso (alc 18% in vol) esprime l’essenza della Sicilia sud-orientale. È realizzato a partire da Nero d’Avola, un vitigno simbolo dell’isola e ha tra le componenti botaniche distintive la nepetella e la camomilla. Dal carattere deciso, con un profilo aromatico complesso, dove spiccano le note erbacee e i profumi agrumati delle scorze di arance siciliane, è ideale sia da servire da solo sia come base per cocktail classici e nuove creazioni.

Elegante e raffinato, il Vermouth Naturale Orange (alc 18% in vol) è invece ottenuto da una base di moscato passito naturale, prodotto con uve Moscato bio. Sambuco, fico e gelsomino le botaniche caratterizzanti e che ne delineano il ricco profilo aromatico, dove alle note degli ingredienti citati si aggiungono i sentori fruttati di albicocche. Ricco e avvolgente al palato, con una persistente chiusura fruttata e speziata, è indicato sia per la realizzazione di cocktail aperitivi sia di drink dal tocco esotico.

Una base vino di Cerasuolo di Vittoria, a sua volta frutto di un blend di uve Frappato di Vittoria (40%) e Nero d’Avola (60%), dà vita al Bitter Naturale (alc 21% in vol), che si distingue il profilo aromatico intenso e complesso dove spiccano note di genziana, cedro, arancia ed erbe spontanee delle campagne iblee. Dal gusto deciso, ha il suo momento di servizio ideale nell’aperitivo, dove può essere proposto in purezza o utilizzato come ingrediente per grandi classici come il Negroni.