Tra il 20 e il 22 novembre torna presso la Mostra d’Oltremare a Napoli, Gustus, il Salone Professionale dell’agroalimentare, enogastronomia e tecnologia che ospita al suo interno la seconda edizione del Coffee Village Campania.

L’evento formativo e divulgativo sul caffè di qualità è stato fortemente voluto dall’associazione IncontrotendenzaCoffee di Valerio Vitiello, Michele Cantarella e Aldo Arancio, in collaborazione con Sca Italy, che ha organizzato al suo interno le selezioni nazionali Tappa Sud del campionato Cup Tasters, in programma il 21 novembre. Come già è successo il 7 novembre in occasione della prima di gara di selezione che si è svolta sul palco di Cosmofood Expo a Vicenza, anche per questa tappa, si registra il tutto esaurito: i primi dieci classificati delle due competizioni si sfideranno nella finale mondiale a Sigep 2023 in programma a Rimini tra il 21 e il 25 gennaio.

Appuntamento dunque al padiglione 3 stand 2056 che ospita gli eventi legati al caffè. 

Nel corso delle tre giornate il programma prevede tanti appuntamenti per parlare di filiera, tecnologie, manutenzione, acqua e storia di un prodotto che affonda le sue radici tra storia e leggenda.

Domenica 20 novembre

ore 10 – apertura II edizione con Associazione Incontrotendenza Coffee – Valerio Vitiello, Aldo Arancio, Michele Cantarella

ore 11 – Controllo qualità sul caffè verde e lo specialty coffee, caffè con etichetta trasparente totalmente tracciabile – Alberto Polojac titolare di Imperator – QGrader

ore 13 – Acqua per il caffè: la pratica oltre al libro Sca – Massimiliano Cirelli – area manager Centro Italia BWT

ore 15 – La macinatura in tutte le sue sfumature – Alberto Cocci, titolare DM Italia

Ore 16 – L’importanza della pulizia delle attrezzature – Andrea Antonelli, brand ambassador pulyCaff

Lunedì 21 novembre

dalle ore 11 – Tappa Sud – Campionato Cup Tasters

Martedì 22 novembre

ore 11 – L’espresso: ancora tradizione o scienza perfetta? – Alessandro Coda, trainer & coffee specialist Mumac Academy

ore 12 – La vera storia del caffè: Il caffè arabica deriva davvero dagli arabi? – Il prezzo dl caffè espresso al bar dal 1945 a oggi – Gabriele Cortopassi – Espresso Academy, blog Aprire un Bar

ore 13 – L’acqua, essenziale per vivere, crescere e… bere un buon caffè – Salvatore D’Agostino – Bwt, H2Oreca