Cura dell’acqua, tutela della biodiversità, logistica sostenibile, ottimizzazione del packaging e dei processi produttivi: si dispiega su diversi fronti l’impegno di Sanpellegrino per la sostenibilità. Impegno da sempre parte integrante dell’attività del Gruppo, tra i maggiori operatori nel settore delle acque minerali e delle bibite, e rafforzatosi ulteriormente negli ultimi anni, grazie a tutta una serie di azioni e di pratiche che hanno come obiettivo di ridurre l’impatto ambientale delle proprie attività.

Iniziative che partono dalla gestione responsabile e sostenibile della risorsa idrica, con la volontà di certificare entro la fine del 2025 tutti gli stabilimenti secondo lo standard internazionale Aws (Alliance for water stewardship), che premia il modo in cui le imprese si prendono cura dell’acqua attraverso il rispetto del bilancio idrico, la partecipazione nella gestione efficiente delle risorse idriche locali e nello sviluppo di progetti per la loro salvaguardia. Attualmente sono due i siti produttivi certificati, quelli di Ruspino (Bergamo) e di Scarperia (Firenze), dove vengono imbottigliate l’acqua minerale S.Pellegrino e Acqua Panna, ai quali nei prossimi mesi si aggiungerà lo stabilimento di Cepina Valdisotto (Sondrio) per finire poi con San Giorgio in Bosco (Padova).

La salvaguardia dei bacini idrici

I progetti di tutela messi in campo si estendono anche ai bacini idrici dei territori dove sono presenti i siti produttivi e vengono sviluppati con università, consorzi e stakeholder locali e i cui risultati vengono misurati attraverso la metodologia del Volumetric water benefit accounting (Vwba) del World resources institute. A Cepina, per esempio, lo scorso anno sono partite le operazioni per rigenerare i pendii boschivi colpiti dalla tempesta Vaia che nel 2018 ha devastato un’area di circa 140 ettari di foresta. Il progetto, sviluppato in collaborazione con il Comune, il Consorzio forestale dell’Alta Valtellina e l’Università degli Studi di Milano, ha come obiettivo la riforestazione di alcune aree, il potenziamento della capacità di ricarica delle falde acquifere e la preservazione della biodiversità del bosco.

A Barberino del Mugello il Gruppo è intervenuto nell’ambito del Progetto Fonte Voltone per potenziare l’acquedotto integrandovi le acque della sorgente “Voltone”, realizzando la condotta di collegamento,per superare la storica carenza di acqua di alcune frazioni del comune. Mentre a San Giorgio in Bosco, in collaborazione con il Consorzio di Bonifica del Brenta ed Etifor, ha realizzato uno studio per fronteggiare l’impoverimento delle acque sotterranee del bacino idrico del fiume Brenta dovuto al cambiamento climatico.

I progetti per la tutela del territorio

Diverse anche le iniziative per la tutela delle altre risorse naturali dei territori. Un esempio è il progetto La fonte della biodiversità di Acqua Panna, in collaborazione con Federparchi e la Scuola Sant’Anna di Pisa, all’interno della tenuta di Acqua Panna a Scarperia e San Piero, finalizzato a salvaguardarne l’ecosistema e alla riduzione delle emissioni di CO2. Un altro progetto è Good Bee, con la realizzazione del Bee Hotel, una struttura creata per dare rifugio e un contesto favorevole alla riproduzione degli insetti impollinatori. La tutela della biodiversità si integra anche con strategie “naturali” per la cattura della CO2 che hanno portato all’implementazione di innovative pratiche di agroforestazione all’interno della tenuta, con l’inserimento di alberature e siepi nei campi e lo sviluppo di corridoi ecologici a tutela della biodiversità.

329 milioni di litri di acqua risparmiati

Non minore è l’impegno del Gruppo per rendere ancora più efficienti e sostenibili i propri processi industriali, a partire dalla riduzione dei consumi di acqua e del suo riutilizzo e riciclo, co iniziative che negli 6 anni hanno permesso di risparmiare 329 milioni di litri di risorsa idrica. Tra questi gli interventi sulle macchine riempitrici e sui meccanismi di regolazione, che hanno permesso di arrivare a consumare 0,05 litri di acqua di processo per ogni litro di acqua minerale imbottigliato, rispetto agli 0,07 litri utilizzati nel 2022.

Sul fronte energetico, già dal 2011 tutti i siti produttivi utilizzano il 100% di energia elettrica da fonti rinnovabili e diverse sono le azioni realizzate per l’efficientamento di tutte le fasi dei processi di processi di produzione e di imbottigliamento, con l’obiettivo di raggiungere il target di “zero rifiuti in discarica” e “zero emissioni inquinanti”.

Packaging riciclato e riciclabile e logistica green

Un altro importante sforzo è stato fatto, e si continuerà a fare, sul packaging con l’utilizzo di materiali riciclati e riciclabili. Lo scorso anno il Gruppo ha utilizzato 12.950 tonnellate di R-Pet, ovvero Pet riciclato, il 79% in più rispetto alle 7.246 tonnellate del 2022, riducendo ulteriormente il quantitativo di Pet vergine. Sempre dal 2023 tutto il portafoglio Levissima è composto da almeno il 25% di R-Pet, mentre per Acqua Panna e S.Pellegrino la quota è del 30%.

Altro fronte è quello della logistica, dove il Gruppo ha avviato un percorso virtuoso per la riduzione dell’impronta ecologica. Oggi, grazie ai progetti implementati negli anni, il 71% dei prodotti in Italia viene trasportato su mezzi a basso impatto ambientale. Più nello specifico, il 20% in treno, il 17% via mare e il 55% dei prodotti trasportati su strada viaggia su mezzi alimentati a Gnl e Bio-Gnl. Per l’utilizzo di questi carburanti, Sanpellegrino ha collaborato con il Gruppo Maganetti e con Air Liquide per il navettaggio da San Pellegrino Terme all’hub di Madone e con Logistica 1 per la tratta Cepina Valdisotto-Genova, evitando complessivamente l’equivalente di oltre 14.100 tonnellate di CO2. Altro importante traguardo è stata l’inaugurazione ad aprile 2023 del primo camion 100% elettrico a zero emissioni dedicato a Levissima