Numeri, efficienza e prospettiva: Campari Group può sintetizzare in tre parole gli sforzi economici e logistici che si sono tradotti nell’ampliamento dello stabilimento storico di Novi Ligure, svelato nelle sue novità quest’oggi alla presenza del nuovo ceo Matteo Fantacchotti, con l’intervento del ministro dell’Agricoltura Francesco Lollobrigida. Un investimento da 75 milioni di euro, parte di un più ampio piano relativo all’intero gruppo, che toccherà 600 milioni di euro nei prossimi tre anni: Aperol è il brand perno, principe della categoria aperitivi che a Novi Ligure raccoglie la sua produzione.

Come racconta Fantacchiotti, un’apposita, ulteriore linea produttiva è stata dedicata ad Aperol, «uno dei motori della nostra crescita, simbolo del rito dell’aperitivo che esportiamo nel mondo, rappresentazione di un consumo responsabile e mediterraneo». Acquisito nel 2003, Aperol rappresenta oggi il 24% delle vendite di Campari Group: l’ampliamento dell’impianto garantisce un potenziale di 200 milioni di bottiglie annue, «alla portata e in linea con l’espansione che il brand sta avendo nei mercati più rilevanti», prosegue Fantacchiotti, che prevede il raggiungimento dei 75 milioni di litri nel medio termine.

A Novi Ligure il 30% della produzione del Gruppo

Ai 60.000 metri quadri coperti e funzionanti dello stabilimento se ne aggiungono dunque altri 6.500, su un totale di terreno di proprietà di Campari Group che totalizza 200.000 metri quadri, acquisiti al momento dell’apertura del plant, esattamente vent’anni fa. Da allora, Novi Ligure è arrivato a rappresentare il 30% della produzione globale del gruppo, che nel 2023 ha fatto registrare il terzo anno consecutivo di crescita a doppia cifra (leggi Altro boom di vendite per Gruppo Campari nel 2023), sia top che bottom line, guidata da tutte le geografie. L’Italia continua a giocare ruolo fondamentale, con una crescita vicina al 6%, rappresentando il secondo mercato dopo quello Usa.

Oltre ad Aperol, lo stabilimento di Novi Ligure concentra la produzione di Campari (18mila bottiglie l’ora), Skyy Vodka, Campari Soda, Crodino (l’ultimo arrivato nel 2021, 80mila bottiglie all’ora, 1 milione di bottiglie al giorno) e i prodotti a marchio Cinzano, forte dell’approvvigionamento che arriva dall’adiacente Centro Piante Officinali inaugurato nel 2015: il solo centro stoccaggio raccoglie circa 5000 posti pallet, ciascuno dei quali regge 400 bottiglie. La grande maggioranza dei prodotti in uscita da qui raggiungono l’Europa, ma spedisce anche nelle Americhe e nelle regioni dell’Asia Pacifica. Nel 2022, lo stabilimento, diretto da Andrea Risti e dotato di 320 dipendenti quotidiani, tra interni Campari e una società logistica, ha abbattuto il muro dei 100 milioni di litri imbottigliati (116mln di litri nel 2023) e mantiene stabilmente un rating A di sostenibilità: a breve è previsto anche il rinnovamento dell’impianto fotovoltaico, già utile a ridurre i consumi del 14% negli anni scorsi.

Destagionalizzazione e abbinamenti food nel futuro di Aperol

Per il futuro, gli obiettivi di Aperol mirano a una sempre migliore esperienza del consumatore, trainata da un’approfondita formazione dei bartender e una rinfrescata dell’immagine agli occhi del grande pubblico: da sempre associato all’estate, Aperol punta prima di tutto a una destagionalizzazione e poi all’ingresso definitivo nella galassia degli abbinamenti gastronomici («come già si vede nei brunch»). «L’ampliamento dello stabilimento», chiosa Fantacchiotti, «è un’ulteriore conferma del trend positivo di crescita degli ultimi anni. Grazie alla passione e all’eccezionalità della nostra squadra di Camparisti, celebriamo oggi una tappa importante, che conferma il nostro impegno a generare valore, continuando nel nostro percorso strategico di crescita e trasformazione, pronti ad affrontare le sfide future».

In occasione della Milano Design Week, illycaffè e Kartell hanno presentato in via Montenapoleone tre prodotti in collaborazione all’insegna della sostenibilità, realizzati in tecnopolimero termoplatico, riciclando capsule Iperespresso non utilizzate di illycaffè.

Re-Chair è l’iconica sedia firmata nel 2022 dal designer Antonio Citterio dalle linee squadrate ìche le conferiscono al tempo stesso leggerezza (3,5 kg) e solidità. La cifra stilistica di Re-Chair permette di inserirsi nei più diversi ambienti, in particolare per l’utilizzo indoor e outdoor nei locali pubblici, comoda, impilabile e disponibile nei colori bianco, nero, grigio, verde e tortora.

Eleganza Nia è la sedia imbottita firmata nel 2022 dal designer francese Philippe Starck rivestita in poliuretano con un tessuto melange in parte riciclato, del peso di 9 kg, più adatta per ambienti pubblici al coperto.

Ultima realizzazione è A.I. Console, sempre firmata da Philippe Strack, grazie a un sistema di Intelligenza Artificiale, realizzata sempre con il riciclo di capsule Iperespresso non utilizzate di illycaffè, posizionabile a parete, dotata di una unica piantana, disponibile nei colori bianco, nero, grigio e arancio ruggine.

Alla presentazione della rinnovata iniziativa di collaborazione tra Kartell e illycaffè, erano presenti Cristina Scocchia, amministratore delegatoi illycaffè, Claudio Luti, amministratore delegato Kartell e Lorenza Luti, chief marketing & retail officer Kartell.

Nell’occasione è stata presentata anche la Collezione Judy Chicago realizzata sul modello delle iconiche tazzine e tazze illycaffè by Matteo Thun, con quattro grafiche diverse dedicate dall’artista femminista americana Judy Chicago a donne celebri come Maria Antonietta, Virginia Wolf, George Sand e Madame de Staël.

Al termine di ogni tappa di BarItalia 2024, tutti i giovani talenti che competono per Compagnia dei Caraibi potranno partecipare alle serate Jam Session by Compagnia dei Caraibi. Questi eventi saranno organizzati in locali iconici delle città coinvolte nel tour, confermando l’impegno di Compagnia dei Caraibi nel supportare i giovani talenti, svolgendo il ruolo di scouting e mentoring.

I locali si trasformeranno in spazi di apprendimento e intrattenimento, dove la passione alimenterà la conoscenza. I giovani talenti si alterneranno dietro al bancone – da qui il nome Jam session by Compagnia dei Caraibi – e saranno chiamati a stupire colleghi e mentori con cocktail inediti, realizzati utilizzando i prodotti presenti nel portfolio di Compagnia dei Caraibi.

Ogni serata vedrà la partecipazione di Francesco Pirineo, advocacy manager dell’azienda, e dei migliori interpreti della mixology nazionale – presenti in giuria nelle tappe di BarItalia e non – pronti a guidare e ispirare i partecipanti alla scoperta dei mondi e dei segreti racchiusi dietro ogni etichetta.

Compagnia dei Caraibi darà quindi voce alla nuova generazione di mixologist, chiamati a interpretare i trend di mercato, rimanendo fedeli al tema principale di BarItalia, “Back to Basics”. Un viaggio tra mixology e formazione che parlerà con autorevolezza la lingua dell’intrattenimento dinamico, capace di entusiasmare e di rivolgersi in modo diretto ai giovani professionisti del settore.

La prima Jam Session by Compagnia dei Caraibi si terrà il prossimo 22 aprile presso il Tropicana Drinks Room (Via Giuseppe Maria Bosco, 112, Caserta). Il primo appuntamento “off” per immergersi nell’arte della mixology, condividere esperienze e promuovere la cultura del bere bene e responsabile, all’insegna della socialità e dell’eccellenza professionale.

Le illustrazioni della Jam session by Compagnia dei Caraibi sono curate da Giuseppe Liotti

Un design studiato nei minimi particolari, grande facilità di utilizzo ed erogazioni sempre perfette caratterizzano La Brillante, l’ultima nata tra le superautomatiche di Gaggia Milano, storico marchio di Evoca Group. La nuova arrivata si affianca ai modelli La Radiosa e La Solare, completando la gamma del brand, e si distingue per le linee contemporanee e minimaliste che si sposano con le ultime tecnologie del settore e con qualsiasi arredo. Le sue ridotte dimensioni (308 x 570 x 629H mm) e le finiture ramate e brillanti ne permettono un facile inserimento nella zona caffetteria e offrono il piacere di una macchina che piace al primo sguardo.

Erogazioni a regola d’arte

Ma l’estetica accattivante è solo una delle virtù di questa macchina di ultima generazione, che spicca per qualità, prestazioni e versatilità. Al gruppo caffè Z4000, preciso e affidabile, si aggiunge il nuovo sistema di montatura del latte PrimeMilk. Il sistema consente di dosare minuziosamente, tramite touchscreen, la quantità di schiuma desiderata per ogni singola ricetta. Si possono così realizzare bevande calde di eccellente fattura e soddisfare le particolari esigenze di ogni preparazione, accontentando anche i clienti finali più esigenti.

La Brillante è sormontata da due o tre tramogge, che, in base al modello scelto, possono essere dedicate a caffè in grani e prodotti liofilizzati (cioccolata, orzo, ginseng o decaffeinato).

Alta tecnologia per tutti

Grazie al touchscreen da 7”, la programmazione e l’utilizzo a ogni erogazione risultano estremamente semplici e intuitive per i tecnici e anche per il personale non specializzato. Sempre tramite touchscreen, è possibile programmare facilmente la manutenzione quotidiana della macchina, che esegue cicli di pulizia completamente automatizzati, che ne assicurano un funzionamento perfetto e durata nel tempo. Inoltre, in caso di problemi è la stessa macchina a suggerire come risolverli.

Con i servizi cloud Coffeed e AmiClo, inoltre, si può monitorare la macchina in tempo reale da remoto, dai consumi ai parametri di erogazione, dalla corretta esecuzione di cicli di lavaggio alle informazioni sulla manutenzione preventiva, che permettono di ridurre gli interventi tecnici.

Caffè perfetto da erogare ovunque

Per erogare caffè a regola d’arte anche negli spazi dehors o in altri ambienti del locale nel corso di un evento, Gaggia Milano ha realizzato per La Brillante, così come per le altre sue superautomatiche, dei mobili carrellati, dalle linee eleganti e sobrie che si adattano a ogni ambiente, che permettono di movimentare facilmente la macchina da uno spazio all’altro.

Per saperne di più, visita il sito ufficiale www.gaggiaprofessional.com e segui Gaggia Professional sui principali social network.