Un palcoscenico davvero speciale come il salone Beer & Food Attraction di Rimini Fiera ha ospitato il lancio di Il Vermouth Casoni 1814 Ricetta Tradizionale che, dopo L’Aperitivo Ricetta Originale e Il Bitter Ricetta Classica, va a completare la linea di aperitivi Casoni 1814.

Un ottimo modo per celebrare i 210 anni di storia (1814-2024) dell’azienda Casoni Fabbricazione Liquori di Finale Emilia (Modena).

Grazie alla eccezionale esperienza liquoristica delll’azienda emiliana, Il Vermouth Casoni 1814 Ricetta Tradizionale nasce dalla miscelazione di vino bianco Trebbiano 100% locale con infusioni di piante medicamentose e corroboranti come la pregiata Artemisia, pianta medicamentosa dalle proprietà toniche e corroboranti, cara (per la leggenda) ad Artemide (dea greca protettrice della caccia e delle foreste), oltre a note agrumate e di caramello.

«Ideale freddo o con ghiaccio come bevanda da conversazione – precisa Paolo Molinari, amministratore delegato di Casoni – Il Vermouth Casoni 1814 Ricetta Tradizionale si coniuga bene anche in cocktail storici come Americano e Negroni o in quelli più moderni. Nella vasta gamma di alcolici Casoni si possono scegliere infatti “compagni di shaker” come il recente Gin Tabar e la sua variante innovativa Gin Tabar alla Ciliegia di Vignola Igp».

Paolo Molinari ad Casoni 1814 Liquori

«Anche quest’anno abbiamo partecipato con entusiasmo a Beer & Food Attraction – ha dichiarato Manuel Greco, Trade Marketing Manager Casoni – un’occasione che ci ha permesso di debuttare con il primo evento celebrativo dei 210 anni di storia della nostra azienda presentando l’ultima referenza Il Vermouth Casoni 1814, un vermouth dal sapore vellutato e avvolgente, con toni agrumati, che amplia la proposta dedicata al rituale dell’aperitivo, sempre più in voga negli ultimi anni, e segnalato in costante crescita. Un prodotto unico nel proprio genere – continua Greco – con tutte le carte in regola per ottenere riscontri positivi, grazie al suo gusto tradizionale ma al tempo stesso al passo coi tempi».

Manuel Greco Trade Marketing Manager Casoni 1814 Liquori

Alla presentazione di Il Vermouth Casoni 1814 Ricetta Tradizionale nel padigllone Mixology Circus del salone Beer & Foods Attraction erano presenti anche Martina Cicognani e Lucia Palazzini (Trade Marketing) e la vulcanica barlady Samantha Migani.

Americano 1814

Ingredienti
4 cl Il Bitter Casoni 1814
4 cl Il Vermouth Casoni 1814
top di soda
Preparazione
Versare in un tumbler basso su cubetti ghiaccio Bitter e Vermouth Casoni 1814, mescolare con un bar spoon, aggiungere un top di soda, guarnire con. una scorza di limone e una fetta d’arancia.

Cocktail Americano 1814

Prestigioso riconoscimento internazionale per Rcr Cristalleria Italia. L’azienda di Colle di Val D’Elsa ha trionfato al Tableware International Award of Excellence 2024, uno dei più importanti premi internazionali dedicati all’arredo tavola, con la sua collezione Tiki, che si è aggiudicata la vittoria nella categoria Casual Glassware (leggi I bicchieri tiki, ma dal design italiano, di Rcr).

La collezione Tiki si è imposta sugli oltre 200 canditati al concorso, che ha avuto come atto finale la cerimonia di premiazione svoltasi presso l’Horeca Academy in occasione della fiera Ambiente Messe Frankfurt. Una concorrenza che ha superato grazie al design distintivo, alla funzionalità e all’estetica accattivante che caratterizzano i due bicchieri della collezione, Etruria e Sardinia. Prodotti dei quali la giuria ha riconosciuto la loro originalità e il loro impatto nel panorama della mixology, premiando l’abilità di Rcr nel creare soluzioni che combinano stile e praticità.

Tiki, ma dal design italiano

E davvero un’interpretazione originale quella che delle iconiche tiki mug, i contenitori che riprendono la fattura delle statue di divinità polinesiane utilizzate per il servizio dei cocktail tiki, ha fornito l’azienda con le sue creazioni.

Le maschere che caratterizzano il design dei due bicchieri sono infatti ispirate a elementi della cultura italiana e degli antichi popoli della Penisola. Più nello specifico, in Sardinia (capacità 46 cl, altezza 136 mm) la maschera raffigurata è ispirata dai Mamuthones della tradizione sarda del carnevale di Mamoiada, mentre in Etruria (capacità 45 cl, altezza 136 mm) l’immagine raffigurata è quella di Medusa, la gorgone custode del regno degli inferi e simbolo dell’Etruria.

Inoltre, i due bicchieri sono in vetro trasparente, in modo da esaltare tutto il colore tipico dei tiki cocktail, e sono impilabili, permettendo così anche sbizzarrirsi in un servizio scenico, per esempio creando dei totem, e di risparmiare spazio, riponendoli uno sull’altro, quando non utilizzati.

A tutto ciò si aggiungono le proprietà del materiale, il Luxion, vetro sonoro superiore ad alte prestazioni sviluppato dall’azienda e brevettato, che li rende molto resistenti, e concepito nel pieno rispetto dell’ambiente: il materiale 100% riciclabile e viene prodotto utilizzando forni di fusione elettrici.

Con il nuovo riconoscimento, Rcr bissa la vittoria ottenuta nel 2021 con la collezione Etna nella categoria Hospitality Glassware, e sfiorata l’anno successivo con i bicchieri Stack finalisti nella categoria Barware.

Hendrick’s ritorna al futuro. È infatti ufficiale il lancio della nuova release Grand Cabaret, in edizione limitata, che si ispira alle bevande della Parigi di inizio Ventesimo Secolo. Rimane la struttura rinfrescante ormai marchio di fabbrica del gin che ha segnato un’epoca, cui vanno ad aggiungersi “note indulgenti, ricche, decadent” come le descrive Lesley Gracie, master distiller di Hendrick’s, raggiunta in esclusiva da Bargiornale insieme al global brand ambassador Ally Martin.

Ispirato ai sapori della Parigi di inizio Novecento

Grand Cabaret è il frutto delle profonde ricerche di Gracie, la cui attenzione era stata attratta dalla lettura di vecchie ricette impiegate durante le leggendarie feste della Parigi di inizio Novecento: particolarmente in voga era un’acquavite a base di stone fruit (la drupa italiana) servita con una goccia di gin e aromatizzata alla rosa. Su questo si basa la formula di Grand Cabaret, che combina quindi stone fruit (per la prima volta in assoluto Gracie utilizza l’ingrediente) con altre erbe aromatiche. Si tratta della principale novità del mitico Cabinet of Curiosities di Hendrick’s, e raggiungerà cinquanta mercati nel mondo.

Una combinazione magica

Secondo Martin, «È affascinante scavare nella storia del cocktail e scoprire quali sapori andavano per la maggiore nella Parigi di fine Ottocento. Pare che questa combinazione di stone fruit, rosa e gin fosse quasi magica, e forse nessuno al mondo potrebbe ricrearle se non un’alchimista e poetessa come Lesley Gracie».

Nell’intervista esclusiva di Bargiornale, Gracie e Martin rispondono ad alcune domande a tutto tondo, dalle caratteristiche di Hendrick’s Grand Cabaret fino alle prospettive future del brand, passando per i passi fondamentali di un’azienda pionieristica e del suo approccio all’ondata di gin artigianale di questi anni.