Il mondo beverage torna protagonista a Beer & Food Attraction, la manifestazione annuale organizzata da Italian Exhibition Group dal 18 al 20 febbraio 2024 alla Fiera di Rimini. Dei 14 padiglioni, saranno 8 quelli dedicati al beverage, settore rappresentato a 360° in fiera.

Oltre alle eccellenze birrarie italiane e internazionali, craft e mainstream, è presente tutto il comparto Beverage e il mondo Mixology, dai soft drink agli spirits, dalle acque minerali ai succhi di frutta, fino agli energy drink.

Tre le Arene dedicate agli eventi del mondo beverage:

Beer&Tech Arena
Horeca Arena 
Mixology Circus

con un ricco palinsesto di talk, eventi e premiazioni, con la partecipazione delle principali associazioni di settore italiane e ospiti internazionali, come la Brewers Association, organizzazione americana no-profit di riferimento per le birre craft e The Brewers of Europe, voce di riferimento per il settore birrario in Europa.

La più completa offerta di tecnologie processing e filling, materie prime, imballi, attrezzature e servizi per birre e bevande, saranno al centro di BBTech Expo, la manifestazione che si svolge in contemporanea a Beer&Food Attraction, dedicata alle tecnologie.

Il 3° Rapporto Censis Italgrob (Federazione Italiana Grossisti Bevande/Confindustria) all’International Horeca Meeting con eventi come “Parliamone insieme davanti a un caffè”, con temi come mitigare l’impatto ambientale (Fourgreen), Master in Sales and Account Management (Luiss Business School), gli scenari del domani (Circana/TradeLab).

A Mixology Circus gli stand e le masterclass di 10 top cocktail bar europei

Il beverage di alta qualità è di scena a Mixology Circus, l’arena dedicata all’universo degli spirits e dei cocktail bar, nato da un progetto di IEG con la speciale consulenza di Samuele Ambrosi, cocktail bar developer e titolare del Cloakroom Cocktail Lab, Vicepresidente Aibes – Associazione Italiana Barmen e Sostenitori.

Mixology Circus si presenta nell’edizione 2024 con un format dinamico incentrato sull’arte della miscelazione, che vedrà protagonisti 10 locali, di cui due cocktail bar internazionali: Cloakroom (Treviso)
Drink Kong (Roma)
Gucci Giardino 25 (Firenze)
Freni e Frizioni (Roma)
Jerry Thomas (Roma)
Panda & Sons (Edimburgo – Scozia)
Quanto Basta (Lecce)
Ruggine (Bologna)
The Bar in Front of the Bar (Atene – Grecia)
Tripstillery (Milano).

Samuele Ambrosi, ideatore e organizzatore Mixology Circus

Durante i 3 giorni di fiera, nello spazio di Mixology Circus si terranno masterclass di alto livello a cura di esperti della Mixology sempre al passo con l’evoluzione del settore, dove il cocktail sarà al centro dell’attenzione per il gusto, ma soprattutto per la sua preparazione che diventa un vero e proprio momento di spettacolo. Mixology Circus è un’occasione imperdibile per conoscere i prodotti e la qualità degli ingredienti delle aziende partner, che, con i migliori spirit sapientemente mixati, offre inoltre una tasting experience completa e di livello.

Tendenze, scenari e awards alla Beer & Tech Arena

Anche per l’edizione 2024 Beer&Food Attraction è affiancata dai suoi partner storici, Assobirra/Confindustria e Unionbirrai, la piú importante associazione italiana per il comparto delle birre artigianali, che nel corso della manifestazione organizza la 19ª edizione di Premio Birra dell’Anno, il concorso che premia le migliori birre artigianali italiane e il Birrificio dell’Anno nella Beer&Tech Arena.

Il concorso brassicolo conta su una giuria composta da 84 esperti degustatori, provenienti dall’estero come Austria, Bulgaria, Danimarca, Germania, Finlandia, Paesi Bassi, Polonia, Spagna, Svizzera, Australia, Giappone, Messico, Panama, USA) e da tutta l’Italia. In assaggio 2153 le birre artigianali iscritte nelle 45 diverse categorie da 255 birrifici.

Tra gli appuntamenti più importanti, Unionbirrai promuove l’Italian Craft Beer Conference, che, con due giorni di talk e seminari si pone l’obiettivo di creare un’occasione di approfondimento su tecniche di produzione birraria, tecnologie, materie prime, strumentazioni e analisi delle tendenze del mercato della birra artigianale italiana, e promuovere il dialogo tra tutti gli attori della filiera.

Tasting Unionbirrai

L’industria della birra in Italia, che crea 10,2 miliardi di euro di valore condiviso e 124mila posti di lavoro lungo la filiera, trova la sua associazione di riferimento in AssoBirra, che rinnova anche quest’anno il proprio patrocinio a Beer&Food Attraction e sarà protagonista di diversi appuntamenti che la vedranno portavoce dell’intero comparto birrario. 

Grazie all’importante collaborazione con Brewers Association va invece in scena il panorama delle birre artigianali made in USA, che nel suo programma di talk promuove un tasting speciale: “Discover American Craft Beer Tasting”.

Brewers of Europe, invece, mostrerà gli scenari legati alla birra nei paesi europei nel convegno “Il settore europeo della birra – stato d’avanzamento e prospettive”. Riflettori accesi ovviamente sul food-beer pairing con un nutrito programma che prevede, fra i vari eventi, la demo “La costruzione di un menù abbinato alle 3 birre innovative: biologica, gluten free, alcool free. Un percorso degustativo sensoriale attraverso l’utilizzo di polveri e gel”, che prende forma grazie alla collaborazione con la scuola di formazione di Brescia CAST Alimenti e la partecipazione di Unionbirrai Beer Taster.

I locali birrari convergono inoltre a Beer&Food Attraction per il riconoscimento di Accademia della Birra: un premio attribuito a quei locali specializzati che dimostrano spirito imprenditoriale, passione autentica, attenzione nella scelta delle birre e nella tecnica di spillatura, a cura della rivista specializzata Il mondo della Birra. A celebrare la fidelity fra il locale e i suoi clienti c’è invece il Pub&Friends Awards, concorso lanciato su iniziativa del blog Dammiunabirra.it di Silvano Rusmini, ideatore anche del CocktailBar&Firends Awards del blog Dammiundrink.it.

Sul palco della Beer&Tech Arena, inoltre, saranno messi a confronto birra e vino, esplorando tecniche e linguaggi dei due differenti approcci didattici nel talk di Unione Degustatori Birre “Birra vs Vino: due stili didattici a confronto”.

In concomitanza con Beer & Food Attraction, il giorno di apertura (18 febbraio) il nostro sito pubblica (in esclusiva) una raccolta delle opinioni dei più attivi protagonisti di settore in merito ai trend emergenti e alle novità in arrivo.

C’è un nuovo direttore marketing in Ferrarelle: è Gabriele Monda, che ha assunto l’incarico da questo mese di febbraio. La nomina del manager rientra nella scelta dell’azienda, quarto player in Italia nel settore delle acque minerali, di ottenere una maggiore velocità nello sviluppo prodotto e nel “go to market”, in linea con la strategia di premiumizzazione dei propri brand.marchi, che olre Ferrarelle, includono Natìa, Santagata, Roccafina, Vitasnella, Le linfe di Vitasnella, Boario e Fonte Essenziale.

Una strategia nella quale rientra il lancio della gamma di bevande gasate in acqua Ferrarelle (leggi Ferrarelle entra nel mercato delle bibite gassate) lo scorso anno e, in precedenza, di Ferrarelle Maxima, l’acqua dalla frizzantezza decisa, ma con bolle 100% naturali perché rinforzate solo con CO2 naturale della sua stessa sorgente. Un cambio di passo per il quale Monda è stato ritenuto la figura ideale, che nel nuovo ruolo riporterà direttamente al direttore generale Marco Pesaresi, è stato ritenuto la figura ideale, grazie agli importanti risultati raggiunti nella sua carriera all’interno della società.

Il neo direttore marketing

Napoletano, classe 1984, il neo direttore marketing ha iniziato il suo percorso in Ferrarelle Società Benefit a fine 2009 come assistant brand manager, assumendo negli anni crescenti responsabilità. Nel 2011, nel ruolo di brand manager, ha contribuito in modo significativo all’espansione della community Ferrarelle, mentre l’anno successivo ha seguito anche i brand Vitasnella e Boario, ai quali poi si è aggiunto Fonte Essenziale del quale ha curato il lancio nel 2015: lancio tra quelli di più successo della storia dell’azienda. Nel 2017 è diventato marketing manager, fino ad assumere nel 2020 la carica di head of marketing con responsabilità su tutti i brand e prodotti.

«In uno scenario di profonda incertezza e dinamicità come quello odierno dei prodotti di largo consumo è essenziale costruire una competenza di “business agility” che consenta di operare con velocità, reattività e semplicità, in grado di assicurare innovazione di valore e cogliere tempestivamente le opportunità di mercato – ha commentato in una nota il direttore generale Pesaresi in una nota che annuncia la nomina -. È proprio questa la sfida che come azienda siamo pronti ad accettare con questo nuovo assetto della direzione marketing, con l’obiettivo di continuare a crescere rimanendo in ascolto dei nostri consumatori e dei nostri stakeholder. La crescita di Gabriele Monda all’interno della nostra organizzazione, inoltre, è un chiaro esempio di cultura del talento, dove le persone hanno la possibilità di svilupparsi e costruire percorsi di carriera soddisfacenti e premianti in base alle loro capacità e talenti».

Dopo la gamma di mixer di Three Cents (leggi Coca-Cola Hbc Italia distribuisce i mixer Three Cents e investe in Abruzzo), questi primi mesi dell’anno proseguono all’insegna della novità per Coca-Cola Hbc Italia, con un altro marchio premium che fa il suo ingresso nel portafoglio di esclusive dell’azienda. È Finlandia Vodka, che il principale produttore e distributore di prodotti a marchio Coca-Cola nel nostro Paese, a partire da questo mese di febbraio distribuisce in Italia.

Pura come il territorio dove nasce

Nata nel 1970 e acquisita lo scorso anno dal Gruppo Coca-Cola Hbc, Finlandia Vodka da sempre si contraddistingue per la sua qualità, frutto di tre semplici ingredienti: l’orzo, l’acqua e il territorio. Questa vodka nasce infatti in un territorio incontaminato, quello della Finlandia, Paese ricoperto per il 75% da foreste, che dà al distillato le sue caratteristche distintive a partire dalla grande purezza.

Il prodotto è infatti realizzato con orzo locale, con un importante contenuto di amido di alta qualità, che matura per 72 giorni sotto il “sole di mezzanotte”, ovvero nel periodo da metà maggio a fine luglio, quando nell’emisfero boreale il sole non scende mai sotto l’orizzonte. Particolarmente pura è l’acqua utilizzata per la diluizione del distillato, che provieniene da sorgive glaciali e filtrata naturalmente attraverso la morena formatasi più di 10.000 anni fa a seguito del ritiro dei ghiacciai.

Alle peculiarità delle materie prime si aggiunge poi l’arte del maestro distillatore e l’utilizzo dei più efficienti sistemi di distillazione. Finlandia Vodka è ottenuta con distillazione continua in un alambicco a 7 colonne, operazione che conta più di 200 passaggi, che garantiscono al prodotto finale l’eliminazione di tutte le impurità e un gusto molto morbido.

Ideale per la miscelazione

Da questa combinazione di elementi prende vita una vodka ideale da servire liscia, ma che lavora altrettanto bene in miscelazione, sia per la realizzazione di classici, loro rivisitazioni o per la creazione di riginali ricette, e che risponde alle necessità dei bartender anche sotto il profilo del drink cost.

Ai vertici delle classifiche di vendita nei Paesi dell’Europa Centrale e dell’Est, Finlandia Vodka si aggiunge alle oltre 70 le referenze che compongono l’offerta spirit di Coca-Cola Hbc Italia, consolidando la posizione dell’azienda nel comparto degli alcolici premium e il suo percorso per diventare il partner leader 24/7 nel settore delle bevande  per le realtà del fuoricasa.