È Fabrizio Candino l’Italicus Bar artist 2023. Il 34enne bartender palermitano, proprietario della Sartoria Cocktail Bar, dopo il successo nella finale italiana Art Of Italicus Aperitivo Challenge (leggi Fabrizio Candino è il vincitore italiano di Art Of Italicus), si è imposto con il suo cocktail In-Vite anche nella finalissima internazionale del contest.

L’atto finale della competizione firmata Italicus, che come da tradizione sfida i bartender a creare un originale cocktail da aperitivo a base del Rosolio di bergamotto creato da Giuseppe Gallo e ispirato a qualsiasi forma di espressione artistica si è svolta nella Capitale all’Hotel W. 12 i bartender a contendersi la vittoria con i loro aperitivi artistici: gli 11 vincitori delle sezioni nazionali del concorso più il concorrente selezionato nella wild list, categoria nella quale si sono iscritti i bartender provenienti dagli altri Paesi dove il contest non si è svolto. Oltre al vincitore si sono alternati dietro il bancone: August Ackerot Helander del Botánico di Göteborg (Svezia) con Bonzo; Filip Sarilar Bergolio del Barmen di Fiume (Croazia) con Berg’olio; Valeria Coletti del Baccarrat Bar di Londra (Gran Bretagna) con Bee the Action; Máté Csizmadia del Pink Pony Club di Budapest (Ungheria) con Concerto; Mirco Giumelli del N°5 The Bar – Grace Hotel di St. Moritz (Svizzera) con Olivotto; Loiver Hernandez del Cafe la Trova di Miami (Stati Uniti) con il cocktail Eucharist; Vasileios Mylonas di Bord del leau Drinkroom di Salonicco (Grecia) con Sfumatura; Johannes Sæterbø del Svanen di Oslo (Norvegia) con Apples & Bergamot; Louis Segonnes dell’Agence Speakeasy di Tolosa (Francia) con Agora, Giuseppe Valente del Café de la Bourse di Valencia (Spagna) con Renato, Giacomo Gaggero del Truffe pig bar di Berlino (Germania) con Mare.

Il podio di Art of Italicus

Gara dove Candino ha superato la concorrenza con il suo In-Vite cocktail ispirato all’arte dell’ospitalità e che costituisce un’originale twist dello Spritz, nel quale ha utilizzato un ingrediente insolito per la miscelazione, il pane raffermo infuso in un vino aperitivo e unendolo a Italicus e succo di cedro.

Alle sue spalle si è piazzato il norvegese Johannes Sæterbø con Apples & Bergamot cocktail che vuole essere l’espressione della scena artistica indipendente, grazie alla connessione fra la creatività e il movimento artistico che usa oggetti realizzati da artisti di origine locale. chiude il podio l’italianissima campionessa del Regno Unito, Valeria Coletti con il suo Bee the Action ispirato al Red Earth Environmental Art Group, un gruppo di artisti che con le loro permorfance e installazioni mettono l’accento sul tema della sostenibilità.

Con la vittoria di questa quinta edizione di Art of Italicus, Candino, insieme al titolo, si è aggiudicato un programma di mentorship con Giacomo Giannotti, bartender e proprietario del Paradiso di Barcellona, cocktail bar in cima alla classifica dei World’s 50 Best Bars (leggi L’Italia e gli italiani fanno fiesta ai World’s 50 Best Bars 2022.

Pasteggiare con un cocktail. Per soddisfare questa sempre più frequente richiesta, il birrificio e catena di 43 birrerie con cucina Doppio Malto ha chiesto al mixologist internazionale e due volte Campione del Mondo, Bruno Vanzan di mettere a punto alcune proposte.

In collaborazione con Fabbri 1905, la presentazione del primo cocktail Riviera è stata tenuta nel locale Doppio Malto Duomo di Milano alla presenza dell’Autore, del ceo di Doppio Malto, Giovanni Porcu e della Marketing Manager Business Unit Beverage Fabbri 1905, Maida Merolla, moderatore il giornalista Maurizio Maestrelli. Ecco la ricetta:

Riviera
di Bruno Vanzan
Ingredienti
10 cl Birra Doppio Malto Bella Rossa (6,5% alc, amaro contenuto Ibu 32)
2 cl Sciroppo Fragola Plus Fabbri 1905
3 cl seltz o soda
Preparazione
Shaker, versare nel tumbler alto con ghiaccio, colmare con seltz, guarnire con uno spiedino di Amarene Fabbri 1905.

«Il gusto armonico, maltato e con una sfumatura amara di Doppio Malto Bella Rossa – precisa Bruno Vanzan – si fonde con la dolcezza e il fruttato della purea fluida di Fragola Plus Fabbri 1905, mentre il seltz fonde, esalta e rende briosi i vari sapori, rendendo l drink di gusto leggero, fresco e sorprendente».

Lontano parente di un cocktail famoso come il Rossini (ma con la birra rossa al posto del Prosecco), Riviera presenta un basso grado alcolico (2-3% alc) il che lo rende ottimo come aperitivo ma anche come bevanda a tuttopasto.

Nato a Erba (Como) nel 2014 come microbirreria, Doppio Malto è cresciuto nel tempo, in particolare quando è stato acquisito nel 2016 dalla Foodbrand di Giovanni Porcu che, dopo aver spostato la produzione a Iglesias (Sardegna) con una capacità produttiva di 5 milioni di litri, ha cominciato a inaugurare una serie di birrerie/bistrot, 38 in Italia, 3 in Francia, 2 in Gran Bretagna. Anche la parte gastronomica ha avuto il necessario impulso, con una serie di specialità a base di carne, pizze, insalate miste e dolci. Oggi la catena e il birrificio Doppio Malto vanta un giro d’affari di circa 60 milioni di euro, con 400 dipendenti, 15 specialità birrarie alla spina e in bottiglia, per un totale di 600mila litri distribuiti.

Oltre dieci tappe in tutto il mondo in favore della sostenibilità, la difesa della bellezza e la conservazione dell’ambiente. Questo lo spirito che anima il Corona Sunsets Festival World Tour organizzato dalla multinazionale birraria AB-InBev per il marchio Birra Corona Extra.

Dopo il via preso l’1 aprile a Cape Town (Sudafrica), Corona Sunsets Festival World Tour sta approdando in Paesi come Cile, Perù, Colombia, Canada, Giappone, Cina, Grecia, Brasile, Repubblica Dominicana, India. In Italia l’evento sarà organizzato il 22 luglio prossimo al Teatro del Silenzio, anfiteatro naturale ricavato dal Maestro Andrea Bocelli nella campagna di Lajatico (Pisa).
Headliner dell’evento il concerto dei Subsonica (unica data italiana 2023) seguito dalle performance di artisti nazionali e internazionali per oltre 10 ore di musica come Lost Frequencies (dj set), Francesca Michielin, Cosmo (dj set), Kety Fusco, Bobo Rondelli, The Zen Circus e Venerus. Un evento che, oltre a tanta buona musica e birra, offrirà installazioni di artisti, proposte food locali, experience creative.

In avvicinamento all’evento di luglio, il 27 maggio si è tenuta al tramonto al Parco City Life di Milano lo special Corona Sunsets Session con l’intervento musicale di Samuel (dj set) e Jack Jaselli Trio con Simona Severini, oltre alla presenza di una postazione Radio 105, radio ufficiale dell’evento, animata da Ylenia.

Oltre ai vari punti bar che hanno servito Birra Corona Extra in bottiglie di vetro chiaro da 33 cl (con l’iconica fettina di lime nel collo della bottiglia), era presenta un corner di cucina artigianale toscana curata da Testa-Mi (Milano, Alzaia Naviglio Grande 122) con proposte come il Testarolo (presidio Slow Food, impasto di origine storica, composto di farina, acqua e sale cotto su piatti di ghisa) variamente farcito con salsiccia cruda, salsa verde, formaggi freschi, porchetta e crema di ceci, in alternativa al Panigaccio, realizzato con lo stesso impasto e farciture, ma cotto in terrine di terracotta in forno a legna. Altri corner hanno proposto la personalizzazione di bandane Corona Extra e momenti di trucco face painting.

Foodpairing per Birra Corona Extra ad Aperitivo Festival

Sempre in tema di abbinamento foodpairing, Birra Corona Extra ha partecipato con un grande stand al recente Aperitivo Festival (1.a edizione al NHow Hotel Milano) in concomitanza con il World Aperitivo Day. Non potevano mancare le proposte snack di enti come Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop, le specialità alimentari Terre d’Italia di Carrefour, il Consorzio del Prosciutto di Parma, il Consorzio Parmigiano Reggiano Dop, la collezione Pasticceria Salata – Aperitivo Italiano di Flamigni 1930.

Particolarmente adatta, oltre come bevanda rinfrescante, anche come aperitivo, ad accompagnare l’iconica birra messicana Corona Extra sono state le preparazioni siciliane del Ristorante Muddica di Milano presentate dallo chef Adriano Egitto come Chips di Pane Nero di Castelvetrano (Presidio Slow Food) aromatizzato all’origano di Favara, rosmarino e peperone crusco, guacamole messicano con croccante di peperone crusco lucano e sale della Salina di Trapani. Presenti Lidia Lagoria, Trade Marketing Manager; Marta Vitro, Trade Marketing Executive e Nicolò Amore, Legal & Corporate Affairs Manager.

Dopo il lancio nel 2022 della campagna Corona Island per la raccolta delle bottiglie di plastica disperse nell’ambiente, come marchio globale di beverage Birra Corona Extra è stata riconosciuta Net Zero Plastic Footprint. Quest’anno Corona Extra sta collaborando con il partner no-profit Oceanic Global per seguire tutti i criteri di sostenibilità Blue Standard (premiato Global NGO Excellance Award) di tutta la progettazione del Corona Sunsets Festival World Tour. Biglietti dell’evento internazionale disponibili sui siti di prenotazione TicketOne e VivaTicket.

Birra Corona Extra nasce nel 1925 a Città del Messico nella Cerveceria Modelo e si afferma negli anni a livello internazionale in 180 Paesi come una classica birra rinfrescante, tipo lager, prodotta a bassa fermentazione, ottima come bevanda estiva, di colore giallo pallido, leggero gusto amaro, poco alcolica  (4,6% alc), da gustare fredda a 4 °C circa. Una volta stappato il tappo corona, nel collo della bottiglia viene tradizionalmente inserita una fettina di lime che accresce il gusto rinfrescante.
Nel 2012 il Grupo Modelo viene rilevato dal principale gruppo mondiale di birra e bevande alcoliche, la multinazionale americana-belga-brasiliana Anheuser-Busch InBev forte di oltre 500 brand, tra cui Bud, Stella Artois, Leffe, Beck’s. Quartier generale della Business Unit Europa Centrale è la sede italiana di Milano, con 240 dipendenti di 18 nazionalità diverse, guidata da Arnaud Hanset Country Director AB-InBev Italia.