Realtà di riferimento per il mondo del fuoricasa, con le sue acque minerali e bibite non alcoliche, Sanpellegrino rappresenta un asset importante più in generale per il Paese, giocando un ruolo significativo nello scenario economico e sociale nazionale come generatore di sviluppo del Pil (prodotto interno lordo) e dell’occupazione. A dirlo lo studio Sanpellegrino crea valore per l’Italia, realizzato da Althesys Strategic Consultan, tra le maggiori società di ricerca economica e consulenza strategica, che ha misurato le ricadute socio-economiche dell’attività del Gruppo sul nostro Paese, lungo l’intera catena produzione-consumo nel corso del 2022.

Lo studio rivela infatti che lo scorso anno Sanpellegrino ha generato quasi 2,5 miliardi di valore lungo tutto una filiera, creando nell’indotto 44.180 posti di lavoro. Tale valore condiviso, cresciuto del 10% rispetto al 2021, corrisponde a quasi 3 volte il fatturato del Gruppo, allo 0,13% del Pil nazionale, al 28% della produzione del comparto delle acque minerali, succhi e bevande analcoliche e al 2% della produzione dell’industria alimentare italiana.

La distribuzione del valore generato

I 2,5 miliardi sono stati generati dal Gruppo per 247 milioni attraverso i fornitori, per 433 milioni dalla produzione, per 17 milioni dal sistema logistico e per 1,79 miliardi dai canali di distribuzione e vendita, con il consumo fuoricasa che contribuisce per 1,6 miliardi di euro.

Partendo da questa analisi, la ricerca ha determinato la distribuzione delle ricadute del valore generato. Questo è composto per 310 milioni di euro da ricadute dirette del Gruppo, per 1.365 milioni di euro di ricadute indirette dalle attività della filiera e 817 milioni di euro di ricadute indotte. Inoltre, il 96% delle ricadute del valore condiviso creato non è trattenuto dall’azienda ma distribuito a Stato, al quale il Gruppo versa 918 milioni di tasse (pari allo 0,2% del totale delle entrate fiscali), altre aziende dell’indotto e lavoratori.

Oltre 32mila posti di valoro generati nella filiera

Insieme a quello economico, l’attività di Sanpellegrino ha un impatto molto positivo per il sistema Paese anche sul piano sociale, come mostrano i dati sull’occupazione. Per ogni persona del Gruppo, dice lo studio, vengono generati, in maniera indiretta o indotta, circa 29 posti di lavoro, per un totale di 44.180 impieghi complessivi. Guardando più nel dettaglio, la ricerca ha rilevato che 21 dei posti di lavoro creati sono all’interno della filiera, per un totale di 32.615 addetti, pari allo 0,13% degli occupati in Italia nel 2022. Complessivamente, Sanpellegrino nello stesso anno ha contribuito a generare 765 milioni di euro di salari lungo la filiera. Altro dato da sottolineare è che la maggior parte dell’occupazione è stata creata negli anelli a valle, ovvero nel settore fuoricasa.

Edizione numero tre e tanti nuovi progetti per il Roma Bar Show, che quest’anno si svolgerà il 29 e il 30 maggio, sempre nella cornice del Palazzo dei Congressi dell’Eur. Attesi ospiti e brand provenienti da tutto il mondo, con un calendario di eventi e masterclass già definito per grandi linee (https://romabarshow.com/programma/), ma ancora da mettere a punto nei dettagli. Novità del 2023, la prima edizione dei Roma Bar Show Awards, pensati per valorizzare l’eccellenza italiana nell’industria dei bar, celebrandone la maestria e offrendo un’importante opportunità di visibilità per i bar e i bartender più talentuosi (iscrizioni aperte fino al 19 maggio, per candidarsi: https://romabarshow.com/awards/).

Focus sull’evoluzione della mixology

Alla presentazione del 4 maggio, gli organizzatori Andrea Fofi e Giuseppe Gallo anticipano le tematiche su cui si concentreranno seminari e masterclass: focus sull’evoluzione della miscelazione, incontri sulle reali questioni che riguardano la gestione del bar come le risorse umane, sulla sostenibilità (i materiali utilizzati nella manifestazione saranno il più possibile green) e sull’inclusività, con un rapporto dei relatori che saranno al 40% donne, segno che la presenza femminile nella bar industry è in costante crescita.

Special guest dai 5 continenti

Non mancano anche quest’anno gli special guest, che arrivano, come dice Gallo, dai 5 continenti: «Siamo orgogliosi – afferma – di avere sul main stage i primi 3 bar premiati dalla classifica World’s 50 Best Bars: Giacomo Giannotti del Paradiso di Barcellona, Monica Berg di Elementary/Tayer di Londra e Marc Alvarez del Sips sempre a Barcellona (leggi L’Italia e gli italiani fanno fiesta ai World’s 50 Best Bars 2022). E ancora da Sidney ci sarà Stefano Catino del Maybe Sammy, avremo sul palco Julie Reiner, bar owner e giudice della serie Netflix Drink Masters, il giapponese Shingo Gokan che possiede diverse realtà tra New York e Shangai e molti altri».

Una manifestazione sempre più grande

Dal canto suo, Andrea Fofi si dice più che soddisfatto dal riscontro delle aziende presenti: «già stiamo ragionare su una nuova location per il prossimo anno, che sia più grande del Palazzo dei Congressi, dove non ci stiamo letteralmente più. Roma Bar Show sarà comunque un evento che coinvolgerà tutta la città, ci saranno decine di eventi fuori dal Palazzo e abbiamo coinvolto il Comune perché una manifestazione come questa crea un indotto importante a livello turistico». Presente l’assessore comunale al turismo Alessandro Onorato, che annuncia un’importante collaborazione con la società della mobilità Atac, che farà da mobility partner, mettendo a disposizione navette dedicate all’evento, tenendo conto anche dell’imperativo di non mettersi alla guida dopo il Bar Show, sia per una scelta green che di responsabilità.

Alessandro Procoli del The Jerry Thomas Project ha invece raccontato il tour di Roma Bar Show, che ha portato “assaggi” dell’evento in giro per l’Italia, con educational e guest internazionali: «Quest’anno abbiamo toccato 7 città e in ognuna selezionavamo 3 bar, per l’anno prossimo questo evento itinerante si trasformerà in Grand Tour, toccando anche delle tappe internazionali e uscendo dalle grandi città per coinvolgere realtà più piccole».

Aree espositive e grandi eventi

Per quanto riguarda gli aspetti pratici, gli spazi espositivi saranno aperti dalle 11,30 alle 21. Si potranno visitare Piazza Italia, l’aerea espositiva interamente dedicata alla tradizione liquoristica del nostro Paese, il Mexican Village e il suo stage che per quest’anno accoglieranno i visitatori nella terrazza del Palazzo, nonché la passerella dei brand nelle tasting room e un’area dedicata alla mondo del caffè con il Coffee Village. Roma Bar Show ospiterà anche quest’anno la finale italiana del Diageo World Class, in programma martedì 30 maggio nell’Auditorium del Palazzo dei Congressi, e la finale mondiale del contest Art of Italicus (leggi Fabrizio Candino è il vincitore italiano di Art Of Italicus) che inaugurerà il Bar Show con un pre-opening party nella serata di domenica 28 maggio.