Ci saranno i big del flair italiano e mondiale a sfidarsi nella seconda edizione della Jurassic Flair Competition, in programma a Torino il prossimo 23 gennaio. Ad ospitare la contesa, tra le più prestigiose a livello internazionale, che vede in gara artisti del bartending acrobatico di diverse generazioni e tra le poche rivolte anche al grande pubblico, la Sala 200 e la Sala Punt e mes di Eataly Lingotto.

Organizzata da Barz8 Cocktail Bar, con il patrocinio della Torino Cocktail Week, la competition presenta quest’anno diverse novità, tra le quali l’introduzione della categoria dei semi-pro e un ricco parterre di ospiti che animeranno una serata fatta non solo di sfide di altissimo livello, ma anche di buon bere, di buon mangiare, dj set e musica dal vivo.

Qualificazioni a porte chiuse

La giornata di gara si apre con le qualificazioni, queste a porte chiuse, che decreteranno tra i circa 40 professionisti che prendono parte alla competition i 10 che accedono alla finalissima. A contendersi il posto in finale alcuni grandi nomi del flair bartending a livello internazionale, come Roman Zapata, campione in carica della Jurassic Flair, competition, Michael Moreni, Denis Trivanovs, e del panorama italiano, come Ciro Marino, Alessandro Pizzari, e le flair barlady Stefania Pastore, tra le migliori a livello mondiale, e Luana Cerami.

In parallelo si svolge anche la gara per la sezione dei semiprofessionisti (bartender acrobatici emergenti che hanno fatto partecipato a massimo 3 competizioni) e dei “dinosauri”, ovvero i bartender ex agonisti. In questo caso in gioco sono i due posti riservati ai dinosauri e uno per i professionisti nell’esibizione serale.

Per tutti la fase di qualificazione consiste in una prova di working flair e un’exibition flair della durata totale di 4 minuti.

Il suono della mixologia come colonna sonora

Il main event (ore 20, aperto al pubblico e con ingresso gratuito) inizia con l’aperitivo di benvenuto, i dj set di Andrea Bonato, in arte “Next”, e Leo Mayhem e la musica dal vivo della band Inerba. Altro appuntamento clou l’incontro con Max Casacci, sperimentatore, produttore, chitarrista e cofondatore dei Subsonica, che racconterà la genesi di Mixology, il brano che farà da colonna sonora alla finalissima della Jurassic Flair. Un brano molto particolare, che il musicista ha realizzato esclusivamente con i suoni della mixologia registrati al Barz8. Il ghiaccio usato dai bartender, l‘agitarsi delle miscele negli shaker, il tintinnare dei bicchieri, la lavabicchieri, lw festose esplosioni dei tappi di sughero sono le note che compongono questa traccia che restituisce il suono della miscelazione. Traccia che fa parte dell’ultimo album di Casacci, Urban Groovescapes (42 Records/35mm), raccoglie brani composti solo con i suoni delle città e senza l’uso di strumenti musicali.

Ascolta il suono della mixologia nel brano di Max Casacci

Finalissima con show

Spazio quindi alla finalissima (ore 21) che decreterà il nuovo campione della competition. Per aggiudicarsi il titolo i 10 finalisti si sfideranno nella preparazione flair di un loro signature.

A presentare la sfida, lo speaker radiofonico Carmelo Brescia, in arte Melo, e l’attrice, speaker, e doppiatrice Rai, Michela Martino.
A giudicare le performance dei finalisti una giuria composta di tre sezioni. Una giuria tecnica della quale fanno parte ex campioni nazionali e mondiali, quali Giorgio Chiarello, fresco di bronzo all’ultimo mondiale flair dell’Iba (leggi Giorgio Chiarello è sul podio dell’IBA World Cocktail Championship), il pluripremiato Marco Corgnati, fondatore di The Bartending School a Firenze, Stefano Rimoldi, ex campione europeo di flair in tandem e fondatore del cocktail bar Mago di Oz a Torino, Matteo Melara, vincitore di diverse competizioni in Italia e brand ambassador di Brugal Rum.

A questa si affianca la giuria del gusto, formata da esponenti della bar industry e giornalisti di settore, e la giuria di artisti e vip che, valuteranno il bartender che offrirà lo show migliore nel suo complesso.

Lo spettacolo continua con l’esibizione dei due migliori “dinosauri”, del miglior semipro  e della miglior flair barlady che sarà premiata con il titolo di Best Female.

A festeggiare il vincitore un party con dj e musicisti alla consolle che andrà avanti fino alle ore 2. Ad allietare il pubblico la proposta di cocktail e tapas firmata Barz8 (al costo di 8 euro l’uno, oppure si può acquistare il carnet da 20 euro con 3 consumazioni a scelta al seguente link bit.ly/JFCEatalyTO).

Costadoro si presenta a Sigep – pad. D3 stand 001 – con il restyling completo dei pack della linea horeca da 1 chilo, composta da sei referenze: RespecTo, Lab, Master, Extra, Super, Decaffeinato. Per garantire la conservazione e gli aromi delle miscele, le nuove confezioni sono realizzate con un materiale 100% riciclabile.

La Torrefazione torinese è poi fiera di avere tra i finalisti del campionato italiano Roasting Davide Giolitti che, alla sua seconda competizione, si è classificato primo nella semifinale in conclusione della complessa prova di tre giorni che si è svolta lo scorso novembre. Entrato in Costadoro nel 2017 nel reparto tecnico e ora responsabile di produzione, Giolitti affronta con convinzione la sfida di un palcoscenico emozionante, confrontandosi con i migliori professionisti del caffè. Il vincitore potrà partecipare alla finale mondiale in programma nell’ambito del Taiwan International Coffee Show, tra il 17 e il 20 novembre prossimo.

Presso il suo stand, Costadoro propone inoltre alcuni interessanti eventi:

21 gennaio dalle 15,00 alle 15,45 e il 22 e 24 gennaio tra le 11 e le 11,45 – 7 posti diponibili per ogni sessione – Alla scoperta dei segreti degli Specialty Coffee Costadoro con la Q-Arabica grader Carlotta Trombetta. Questo incontro propone la scoperta del caffè attraverso i cinque sensi. Le diverse origini verranno degustate mediante il cupping, il metodo riconosciuto a livello internazionale per l’analisi sensoriale del caffè.

24 gennaio dalle 15,00 alle 15,45 – 15 posti disponibili – Degustazione delle miscele Costadoro Certificate Iei – Istituto Espresso Italiano. Una certificazione nata per tutelare e promuovere l’espresso, fornendo un punto di riferimento definitivo ai milioni di affezionati consumatori che spesso si vedono offrire tazzine che non si possono definire di espresso.

In anteprima anche le nuove referenze della linea Retail in prossima uscita: Cento, Settanta, Cinquanta, Decaffeinato; i nomi indicano le percentuali di Arabica presenti in miscela e ogni referenza sarà disponibile in più formati.