Chiusi i battenti del Roma Whisky Festival, è il momento delle riflessioni. Intanto il pubblico, che nei due giorni di kermesse dedicata al distillato ambrato, il 5 e 6 marzo, ha superato quota 4.000 unità. Soddisfacente? Lo abbiamo chiesto al direttore artistico Andrea Fofi, che conferma che sono numeri sovrapponibili a quelli dell’edizione precedente, quella del 2019. «Aver raggiunto gli stessi ingressi, nella stessa location, nonostante la preoccupazione post-Covid, non può che essere considerato un successo». La location era quella del Salone delle Fontane dell’Eur, dove si sono riuniti 60 espositori, per oltre 200 brand presenti e più di 1.500 diverse referenze in degustazione.

Un pubblico più consapevole, afferma Fofi, che ha studiato o che ha intenzione di informarsi, tanto che hanno avuto ottimo riscontro sia le 25 masterclass sia i Corsi Abc del whisky. Un trend che sottolinea un aspetto: il pubblico del 2022 è diverso da quello del 2019 e anche nella capitale sta aumentando il numero dei collezionisti, a giudicare anche i numeri delle vendite ai banchi. «In questo Whisky Festival abbiamo registrato un +20% sulla vendita delle bottiglie e sono stati importanti anche gli incassi, visto che la manifestazione ha permesso di commerciare bottiglie di alto valore, quelle più apprezzate dai collezionisti, che in occasioni come queste approfittano dei prezzi da fiera». Fra i banchi c’era anche Catawiki, la piattaforma di aste online, che ha portato bottiglie vintage, che sono state vendute sia alla mescita sia intere.

Tante le edition super limitate

Molte le annate importanti e i cofanetti speciali che si sono visti in questa manifestazione. «Sono visti come beni rifugio, sui quali investire e che acquistano valore nel tempo», afferma Fofi. Per fare qualche esempio, fra gli stand abbiamo visto il 33 anni di Laphroaig, edizione limitata con il suo elegante cofanetto a forma di libro; oppure nello stand Pallini era presente una delle 300 bottiglie distribuite in Italia del Daftmill 2008 Winter Batch Release, imbottigliato nel 2020 in 6.000 esemplari; e ancora il Glenfarcas 25 anni; solo un anno di meno per il Ben Nevis single cask.

Si ampliano i confini del mondo whisky

Altro tema è quello dell’allargamento dei confini tipici del mondo del whisky. Se finora ai leader di mercato di Scozia e Stati Uniti al massimo si potevano aggiungere Irlanda e Giappone, oggi non mancano i contributi da altre parti del mondo, Italia inclusa. Presente fra le masterclass dell’evento, Strada Ferrata dalla birra artigianale si è spostata sul mercato dei whisky, posizionandosi con diverse tipologie di prodotto. Poi c’è Poli Distillerie, nota finora per le grappe, in fiera con il loro primo pure al malto d’orzo, Segretario di Stato, che fa un affinamento in botti di Amarone. E ancora India, Australia, Israele e una buona presenza di whisky francesi. A tal proposito, Rinaldi 1957 ha colto l’occasione per annunciare di essersi aggiudicata la distribuzione dei whisky Rozelieures, prodotti nella regione della Lorena. «Climi diversi, legni diversi, botti di altri spirit sono tutti contributi all’aromaticità che possono venire da questo allargamento dei confini della produzione», afferma Fofi.

Novità per la prossima edizione

Qualche spoiler anche sul Roma Whisky Festival del prossimo anno. «Stiamo già lavorando per l’evento del prossimo anno, che sarà sempre a inizio marzo. Possibile un cambio di location, per allargarci a nuovi espositori. In particolare stiamo ragionando sull’ampliare la gamma dei brown spirit in fiera. Già quest’anno abbiamo avuto una piccola anteprima, ma il nostro obiettivo è allargarci come minimo a distillati come cognac e armagnac, che sono cugini del whisky, se non anche al mercato dei rum», anticipa Fofi.

Ti sei già iscritto alla tappa di Sorrento di Baritalia, in agenda il 4 aprile? Puoi farlo qui. Nelle schede che seguono, scopri i prodotti che devono essere utilizzati dai partecipanti nelle loro ricette. Tema di quest’anno è A drink for the planet, la sostenibilità nel beverage intesa come la capacità di ridurre l’impatto ambientale, riducendo sprechi e valorizzando il territorio.

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Campari

Principale prodotto sponsor del team Campari Academy è lo storico liquore (bitter) aperitivo Campari, la cui ricetta è sempre stata tenuta rigorosamente segreta.
Campari è un liquore alcolico (25% alc) ottenuto grazie all’infusione di decine di erbe amaricanti e radici aromatiche, frutta in alcol, sciroppo di zucchero, acqua e colorante rosso naturale, dall’intenso e inconfondibile colore rosso, aroma intenso e gusto amaro. Caratteristiche che lo rendono da sempre una base per i più diversi cocktail a cominciare dai più semplici Campari&Soda e Campari Seltz (1 parte Campari, 3 parti soda o spruzzo di seltz), per passare poi al Milano-Torino (3 cl Campari, 3 cl Vermouth di Torino Rosso, ghiaccio a cubetti, scorza di limone) diventato l’Americano con l’aggiunta di seltz o soda in omaggio al pugile Primo Carnera (diventato un campione del ring negli Usa), che a sua volta ha dato vita a Firenze negli anni Venti al cocktail dedicato al conte Negroni (3 cl Campari, 3 cl Vermouth di Torino Rosso, 3 cl gin, ghiaccio a cubetti, scorza di limone), per passare agli anni Sessanta con Campari Orange o Garibaldi (1/5 Campari, 4/5 succo fresco di arancia, ghiaccio a cubetti, scorza di arancia) e agli anni Sessanta con il Negroni Sbagliato (1/3 Prosecco o Spumante Pinot Chardonnay al posto del gin) firmato dal barman Mirko Stocchetto del Bar Basso di Milano.

Gli altri prodotti Campari Academy disponibili nel paniere sono Bulldog London Dry Gin, aperitivo full proof Cynar 70° e Ancho Reyes Chile Liqueur.

Campari, il liquore bitter più famoso al mondo

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Glendalough Irish Whiskey by Coca-Cola Hbc Italia

Dopo aver superato le 50 referenze in poco più di due anni, Coca-Cola HBC Italia, principale imbottigliatore dei prodotti a marchio The Coca-Cola Company sul territorio nazionale, continua ad ampliare il suo portafoglio Spirits grazie a un nuovo importante accordo con Glendalough Distillery, e la società madre Mark Anthony Brands International, per la distribuzione nel canale Horeca di diversi prodotti dell’azienda irlandese a partire da febbraio 2022.
Con questo nuovo accordo, Glendalough Distillery espande così la sua partnership con il Gruppo Coca-Cola HBC, già attiva in altri paesi in cui opera il Gruppo, e porta sul mercato italiano 7 referenze della sua gamma composta da prodotti artigianali super premium e prestige: 5 whiskey, Glendalough Pot Still, Glendalough Double Barrel, Glendalough Single Cask, Glendalough 17 year old Single Malt, Glendalough 25 year old Single Malt

Fondata nel 2011, Glendalough Distillery produce liquori artigianali nelle scenografiche montagne di Wicklow, in Irlanda. Dopo aver iniziato distillando Poitín, l’azienda è cresciuta rapidamente per offrire una gamma sempre più ampia di liquori irlandesi premium e super-premium, diventando leader nell’innovazione degli spirit a dieci anni dalla sua nascita.
Il portfolio di Glendalough ha recentemente ricevuto il Double Gold al San Francisco World Spirits Competition, sia per il Wild Botanical Gin che per il Double Barrel Whisky. L’azienda inoltre è stata nominata “Sustainable Distillery of the Year” da Whisky Magazine (Icons of Whisky) e “Irish Gin Distillery dell’Anno” dalla New York International Spirits Competition.

Gli altri prodotti di Coca-Cola Hbc Italia divisione Spirit disponibili nel paniere sono Gin Grifu, Nemiroff De Luxe Vodka e Barcelò Ron Gran Añejo.

Gamma Glendalough Irish Whiskey

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Amaro Lucano Anniversario by Coca-Cola Hbc Italia

Tradizione, passione e qualità si fondono per celebrare i 120 anni di storia dell’azienda Lucano 1894. Ottenuto da un’antica ricetta del Cavalier Pasquale Vena, questo amaro (34% alc) è il risultato della sapiente miscelazione di più di 30 erbe: l’elevata gradazione esalta le note erbacee amaricanti dell’assenzio, del cardo santo e della genziana. La sua struttura ricca e complessa fa di Amaro Lucano Anniversario un amaro perfetto per l’utilizzo in miscelazione ma anche interessante a fine pasto. Bevuto liscio è da gustare rigorosamente freddo per apprezzarne tutte le qualità aromatiche.

Amaro Lucano Anniversario

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Lurisia Mixer by Coca-Cola Hbc Italia

Da sempre le acque toniche sono l’ideale completamento di cocktail rinfrescanti come i long drink. Per questa esigenza Lurisia ha messo a punto quattro ricette a tema con un tocco di orginalità. Dedicati alla premium mixability, i quattro Lurisia Mixer sono confezionati in bottiglie da 15 cl, caratterizzate da vivaci etichette. Acqua Tonica con fiore ireos toscano, ideale per cocktail come Gin Tonic. Acqua Tonica con una nota di Vermouth Rosso.Gazzosa Amara con quassia amara. Ginger Beer con peperoncino calabrese, mix di gusto speziato con zenzero e peperoncino, indicata per cocktail come il Moscow Mule.

gamma Lurisia Mixer

Gin Mare Capri by Compagnia dei Caraibi

Dedicata e ispirata a Capri, la nuova versione nasce per celebrare i 10 anni del gin super premium. Un sodalizio tra due icone del Mediterraneo che il brand consolida con un progetto di recupero di un agrumeto presente nel cuore dell’isola.
È ispirata e dedicata a Capri la nuova release di Gin Mare. Una nuova edizione, Gin Mare Capri, con la quale il gruppo spagnolo Vantguard ha voluto celebrare i 10 anni del suo gin mediterraneo super premium, rendendo omaggio al tempo stesso all’isola del Golfo di Napoli perla del Mediterraneo.
Gin Mare Capri (alc 42,7% in vol) si differenzia dalla versione classica per la presenza di due nuovi ingredienti: i limoni e i bergamotti, che ne arricchiscono il bouquet di nuove note agrumate. Ingredienti che si aggiungono alle botaniche della ricetta tradizionale: oliva Arbequina dalla Spagna, basilico italiano, timo turco, rosmarino greco, coriandolo, ginepro, cardamomo. Le botaniche come per la versione classica vengono lavorate artigianalmente, attraverso una delicata macerazione e una distillazione separata che permette di esprimerne nel prodotto finale le caratteristiche di ciascuna.

Gli altri prodotti di Compagnia dei Caraibi disponibili nel paniere sono Seventeen Tonic Water, Seventeen Ginger Beer, Liquore Savia&Limone.

Gin Mare Capri

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Aperitivo Fiori di Sambuco by Gamondi

La novità Gamondi Aperitivo Fiori di Sambuco è presente come prodotto sponsor alla tappa di Sorrento di Baritalia by Bargiornale del 4 aprile prossimo per essere utilizzato dai bartender nei cocktail concorrenti.
A Gamondi Aperitivo Agrumi Mediterranei si affianca la novità Gamondi Aperitivo Fiori di Sambuco. Caratterizzato da varie proprietà benefiche, il fiore bianco di sambuco cresce spontaneo in cespuglio, viene raccolto a mano e presenta un profumo delicato ma inconfondibile e per questo è spesso impiegato nella realizzazione di sciroppi, liquori e profumi.
Ricavato grazie all’infusione dei fiori di sambuco e altre erbe aromatiche in una base di vino Moscato bianco e distillato di vino, Gamondi Aperitivo Fiori di Sambuco presenta una gradazione di 21° alcolici, con note floreali, di frutta fresca e agrumi. Proposto in bottiglia da 1 litro a sezione esagonale più facilmente impugnabile.
Gamondi è uno storico marchio della tradizione liquoristica piemontese, creato nel 1890 da Carlo Gamondi, protagonista oggi di una recente strategia di rinnovamento, rilancio e comunicazione nel campo della miscelazione premium.

Gli altri prodotti Gamondi presenti nel paniere sono Gamondi Aperitivo Agrumi Mediterranei, Gamondi Bitter e Gamondi Vermouth di Torino Rosso Superiore.

Gamondi Apertiivo Fiori di Sambuco con cocktail Belle époque

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DOuMIX? Syrup by Mec3

Della presentazione della gamma di prodotti DouMIX? by Mec3 abbiamo parlato in un precedente articolo nel nostro sito. Qui presentiamo la linea dei prodotti sponsor Syrup di DOuMIX? della prossima tappa di Baritalia by Bargiornale.
Nel paniere poi sono presenti altre tre referenze della gamma Squeeze premix creati per cocktail, mocktail e drink aromatizzati, con frutta pronta da squeezare come Lemon Lime Sweet&Sour, Yuzu e Mixed Berries.
Alla creazione di drink, ricette a base latte e caffè Mec3 Optima dedica Syrup, la linea di sciroppi alta concentrazione che, con poche gocce, arricchiscono di gusto le preparazioni cocktail, con ben 12 le referenze (in vivaci bottiglie da 70 cl):
Amaretto, Blue Unicorn, Caramel, Cinnamon, Elderflower, Green Mint, Grenadine, Hazelnut, Mint, Rose, Pink Unicor, Vanilla.

Gamma DOuMIX? Syrup

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Limoncello di Capri by Molinari

Nei primi anni dell’Ottocento, Capri, isola unica al mondo per le sue bellezze naturali e terra d’origine del Limoncello di Capri, rivelò la sua vocazione nell’arte dell’ospitalità. Vincenza Canale, pioniera dell’attività alberghiera e proprietaria dell’ormai celebre pensione “Mariantonia”, fu a inizio del XX secolo la prima a diffondere tra i propri ospiti il consumo del limoncello da lei stessa preparato. Continuando la tradizione di famiglia, nel 1988 i suoi discendenti hanno fondato la Limoncello di Capri Srl, la prima società a brevettare e utilizzare il termine limoncello, derivazione dell’antico termine caprese limonillo.
È secondo l’originale ricetta di Vincenza Canale arrivata intatta fino ai giorni nostri, che ancora oggi produciamo Limoncello Di Capri usando solo Limone di Sorrento IGP, anche noto come l’Ovale di Sorrento per la sua forma ellittica e per la sua zona esclusiva di coltivazione: la Penisola Sorrentina e l’Isola di Capri.

Limoncello Di Capri è un liquore dolce (30% alc), prodotto con metodo artigianale, nel rispetto delle tradizioni e dei sapori dell’isola di Capri.
Simbolo dell’eccellenza italiana, conosciuto e amato in tutto il mondo, Limoncello di Capri è indissolubilmente legato al suo territorio, perché prodotto esclusivamente con bucce del Limone di Sorrento IGP, ricco di oli essenziali che donano corpo e aroma al prodotto.
Limoncello Di Capri è 100% naturale, senza aggiunta di coloranti, conservanti, stabilizzanti e aromi. Solo quattro ingredienti: Limoni di Sorrento IGP, alcool, acqua e zucchero.
Nel 1999 Molinari Italia Spa inizia la distribuzione di Limoncello di Capri e nel 2016 diventa proprietaria al 100% di Limoncello di Capri Srl.
Gli altri prodotti Molinari presenti nel paniere sono Sambuca Molinari Extra, The Botanist Islay Gin e Bruidladdich Whisky Port Charlotte 10 yo.

Limoncello di Capri by Molinari

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Grappa Nonino Monovitigno Lo Chardonnay 12 mesi in barriques

Per la prossima tappa di Baritalia by Bargiornale, il team Nonino presenta come prodotto sponsor Grappa Nonino Monovitigno Lo Chardonnay 12 mesi in barrique, oltre agli altri prodotti in paniere Amaro Nonino Quintessentia, Grappa Nonino Tradizione 41° e Grappa Nonino Monovitigno Moscato.
Nonino Distillatori dal 1897 ha ricevuto nel 2019 il titolo di Miglior Distillleria del Mondo dalla rivista cult Wine Enthusiast.

Caratteristiche di Grappa Nonino Lo Chardonnay 12 mesi in barriques
Gusto: leggermente ambrata per il riposo in barrique. Fine ed elegante, ricorda il profumo di pane, di vaniglia e di pasticceria. In bocca sentore di cioccolata e mandorle appena sgusciate. Viene ottenuta da vinacce selezionate e diraspate, raccolte fresche e morbide di uva Chardonnay.
La distillazione è artigianale in alambicco discontinuo in rame a vapore secondo l’antica ricetta della famiglia Nonino. L’invecchiamento è naturale, 12 mesi in barriques sotto sigillo, 0% coloranti. Gradazione alcolica: 41% vol.

Cocktail Nonino Sour con Grappa Nonino Lo Chardonnay 12 mesi

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Organics by Red Bull Tonic Water

Organics by Red Bull è composto da otto varianti di gusto di bevande sodate ottenute con ingredienti di origine naturale e con certificazione biologica AT-BIO-902 dell’Unione Europea.
Famosa per i suoi Energy Drink, Red Bull ha aggiunto una gamma di bevande bio completamente diverse con il nome Organics by Red Bull, le cui otto varianti, in bottiglia o lattina 25 cl, non contengono aromi artificiali, coloranti artificiali, conservanti o additivi come acido fosforico. Inoltre contengono zucchero da barbabietola e succo concentrato di limone da agricoltura biologica, acqua di sorgente delle Alpi austriache e svizzere.
Per la prossima tappa di Sorrento, il prodotto sponsor è Organics by Red Bull Tonic Water (con estratto di chinino, estratto di cassia e succo di lime).
Gli altri prodotti Organics by Red Bull in paniere sono Ginger Beer (con succo di limone e arancia, radice di zenzero e paprika), Bitter Lemon (con succo di limone e lime, estratto di cassia) e Ginger Ale (con succo di bergamotto, radice di zenzero e sciroppo di zucchero caramellato).

Organics Tonic Water by Red Bull

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